Chocolate waffle icepie

17 Mrt

Laatst gingen mijn vriendin en ik lekker samen koken. En als toetje hebben we zo iets lekkers gegeten! Vandaag deel ik het recept met jullie!

DSC08406

Het is een ‘chocolate waffle icepie’. Ik heb het recept zelf bedacht en aangezien er chocolade, stroopwafel, zandkoekjes en ijs in zitten, deze naam 🙂

Je hebt nodig:

Voor de koekbodem:

– 75 gram zelfrijzend bakmeel

– 50 gram boter

– 35 gram basterdsuiker

Voor de rest(het ijs):

– 1 bak ijs

– 1 pak stroopwafels

– 2 repen chocolade (melk of puur)

– een cakeblik

Van te voren haal je het ijs uit de vriezer zodat het alvast een beetje zacht kan worden. En verwarm de oven voor op 150 graden.

1. Je begin met het maken van de bodem. Uiteindelijk komt alles in het cakeblik en de koek wordt de onderkant. Doe alle ingrediënten voor de koek bij elkaar (zelfrijzend bakmeel, boter, suiker) en kneed dat tot een bal. Strooi een beetje bloem op het aanrecht en rol de bal met een deegroller plat. Snij het deeg zo dat het precies in de onderkant van het cakeblik past. Doe hem 20-25 minuten in de oven op 150 graden.

DSC08388

Ja, wij hadden dubbel zoveel deeg om daar nog lekker wat extra koekjes van te maken 🙂

2. Als de koek in de oven zit kun je de stroopwafels in kleine stukjes breken. Breek ook ongeveer 1,5 reep chocolade in kleine stukjes.

DSC08387

Hmm, ziet dat er niet onweerstaanbaar uit? Wij hebben er ondertussen ook lekker van gesnoept 🙂

3. Als de koek klaar is laat je hem een beetje afkoelen en daarna kun je hem in het cakeblik doen. Pak nu de halve reep die je nog over hebt, breek hem in stukjes en doe hem 2 keer 1 minuut in de magnetron tot het gesmolten is. Meng nu de chocolade- en stroopwafelstukjes door het zachte ijs heen en roer dat goed door. Stort het ijs in het bakblik en schenk daar de gesmolten chocolade overheen. Met een vork kun je de chocolade mooi door het ijs heen swirlen.

DSC08402 DSC08403

4. Nu moet hij nog een uurtje of 2 in de vriezer staan zodat hij goed hard kan worden. Eet smakelijk!

Xx Anniek

Advertenties

2 Reacties to “Chocolate waffle icepie”

  1. wissamke maart 17, 2013 bij 10:40 am #

    Dat ziet er echt zo lekker uit! 🙂

  2. Hillene maart 19, 2013 bij 9:20 am #

    Ah, dat ga ik echt een keer proberen. Het ziet er zo lekker uit(:

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: